做法步驟：

'1.將清湯700毫升盛大碗內晾涼，與雞蛋清兌在一起，加入精鹽、味精、黃酒，用筷子攪勻待用；
2.將海參150克用斜刀片成椰子樹葉形，共16 片，邊上用立刀刻成花邊（以便定形），再片6 片做樹干；
3.片切好的海參用精鹽、味精、紹酒各少許浸泡10分鐘備用；
4.再把海參5克加工成細絲；
5.紅櫻桃洗凈，破成兩半待用；
6.剩下的海參145克用斜刀切碎、備用；
7.將切碎的海參放入魚盤，澆入蛋清攪成的漿，上籠蒸制；
8.小氣蒸30分鐘后，每隔幾分鐘放一次氣，不使之形成蜂窩；
9.待完全凝固成芙蓉狀端出；
10.把切成花邊形的海參在盤右邊的芙蓉上擺成兩棵椰樹，海參絲拼成3 只小舟和三四只飛翔的海鷗；
11.拼好后再上籠蒸透端出；
12.樹根處放香菜葉以示綠菌，左上角放櫻桃作初升的朝陽，即成；
13.上桌時帶姜末、醋。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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櫻桃：1.櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智；2.櫻桃營養豐富，具有調中...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：