做法步驟：

'1.蝦仁洗凈控干水分，用精鹽、味精、黃酒浸上味；
2.雞蛋、濕淀粉調勻成雞蛋糊；
3.將入味的蝦仁放入蛋糊內拌勻；
4.炒鍋放火上，加入熟豬油，燒三四成熱，將拌好的蝦仁在油鍋內攤成圓盤形，用中火煎制，顏色稍黃時，翻身煎另一面，透黃色時，再翻個身；
5.再把蔥絲、姜絲和花椒拌在一起，撒在蝦餅上，炸出香味；
6.潷出余油，蝦盛在盤里，用勺在蝦餅上按成金錢花紋，帶花椒鹽上桌即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：