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蔥燒兔肉
主料: 兔肉1000克
調料: 小蔥200克 姜10克 醬油20克 鹽10克 白砂糖10克 料酒15克 植物油25克 味精3克
指數: 營養7 難易5 時間3 養顏2
做法步驟：
'1.將兔子宰殺，去盡內臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時間，除去血水，控干水，放入盆內，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時。
2.鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗凈。
3.炒鍋洗凈上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味，放姜片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味后，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤，冷卻后食用。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...
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營養成分：
- 能量1132.74千卡
- 蛋白質202.65克
- 脂肪22.89克
- 碳水化合物32.64克
- 葉酸51.35微克
- 膳食纖維3.11克
- 膽固醇590毫克
- 維生素A542.8微克
- 維生素C42.4毫克
- 維生素E5.18毫克
- 胡蘿卜素1697微克
- 核黃素1.15毫克
- 硫胺素1.21毫克
- 煙酸59.23毫克
- 鈣287.1毫克
- 磷1746.22毫克
- 鉀3224.92毫克
- 鈉5800.63毫克
- 碘0.48微克
- 鎂222.31毫克
- 鐵24.66毫克
- 鋅14.01毫克
- 硒111.88微克
- 銅1.37毫克
- 錳1.32毫克