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玻璃肉球
做法步驟：
'1.把肥膘和荸薺都切成一厘米見方的小塊，將干生粉撒上，再撒上少量水，滾拌，使表面都沾裹上一層較厚的粉糊，成一只只團塊。
2.燒熱鍋，放生油，燒至油八成熱時，把荸薺團放入炸，至外殼硬脆，呈金黃色，待肥膘成熟如玻璃狀半透明時即取出。
3.原鍋內(nèi)倒盡油，把白糖放入熬化，熬至稠粘時把炸好的原料放入，滾沾上一層糖汁，取出放入涂過油的盤子中，涼后再將其粒粒分散后裝盆。
食譜營養(yǎng)：
荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物...
詳細介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量1942.3千卡
- 蛋白質(zhì)4.38克
- 脂肪133克
- 碳水化合物182.45克
- 膳食纖維0.64克
- 膽固醇163.5毫克
- 維生素A45微克
- 維生素C3.5毫克
- 維生素E0.68毫克
- 胡蘿卜素10微克
- 核黃素0.08毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 煙酸1.73毫克
- 鈣37.7毫克
- 磷64毫克
- 鉀222.9毫克
- 鈉38.72毫克
- 鎂14.7毫克
- 鐵3.21毫克
- 鋅1.36毫克
- 硒12.02微克
- 銅0.18毫克
- 錳0.32毫克