做法步驟：

'1.將兔肉用清水浸泡30分鐘；
2.把蔥頭絲用50克素油炒熟，加入用水泡散的面包(擠去水分)；
3.再放入剁好的兔肉泥、雞蛋液、適量奶油、精鹽，拌勻；
4.做成小兔肉丸子(約50個)，用清水煮熟撈出；
5.用50克素油把面粉炒熟，加放牛奶，剩余的奶油攪勻；
6.倒入高湯煮沸，用精鹽、胡椒粉和味精調好口味即可離火；
7.每份湯碗里放10個小丸子即成。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：