做法步驟：

'1.每只鴿子剁成4大塊（腳和頸、頭不要）；
2.冬筍順長切成片；
3.口磨擇洗干凈，片成片；
4.火腿切成片；
5.蔥切成段；
6.姜拍破；
7.鴿子用開水焯一下撈出，洗凈血沫；
8.口蘑、冬筍用開水焯一下撈出；
9.砂鍋內倒入清湯，上火燒開，放入鴿子、蔥段、姜、料酒、精鹽、白糖、味精少許，用大火燒開后，蓋上蓋用小火燉；
10.燉至七成八爛時，把冬筍、口蘑、火腿放入砂鍋內繼續燉；
11.把鴿子燉爛，揀出蔥段、姜，撇盡浮面上的油，嘗好味，原砂鍋墊盤上桌即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

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雛鴿：鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱...    詳細介紹

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營養成分：