做法步驟：

'1.將鴨架剁成1.7厘米見方的塊，豆腐切成長條片。
2.湯鍋內放入茶油，置火燒七成熟，下入鴨架塊煸炒，加入雞清湯，蔥段，然后將湯和鴨塊全部放入砂鍋內。
3.將砂鍋置微火上，煮15分鐘后加入豆腐片，待湯再開以后，放細鹽，味精，并淋入鴨油，起鍋盛入湯碗內，撒上胡椒面即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鴨骨：...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：