做法步驟：

'1.把豆角擇好洗凈，留出四分之一做配菜，并切成菱形；其余部分用絞肉機(jī)絞一遍。
2.去皮洗凈的土豆切成片，放入鍋中，加絞碎的豆角、鹽、30克油，添上五杯熱水，蓋上蓋，放到文火上煮。
3.當(dāng)土豆煮熟以后，把全部物料過細(xì)篩擦碎。
4.把菜泥用熱牛奶稀釋并調(diào)上油。上桌時(shí)往湯里加煮豆角做配菜。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

四季豆：四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  地瓜面蒸餃    羊肉燒四季豆    蒸蕓豆丸子    肉片燜豆角    干煸四季豆    攢絲海參  

牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炸鮮奶    銀耳沙律    白雪鮮蝦仁    大良炒鮮奶    窩燒豆腐餅    白雪鮮蝦仁  

土豆（黃皮）：1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：