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豬肉松
主料: 豬腿肉250克
調(diào)料: 白砂糖50克 黃酒70克 紅糟50克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間3
做法步驟：
'1.先將豬凈腿肉去皮洗凈，切成小粒狀，放入滾水里過(guò)一下，然后把肉粒取出，瀝干水留用。
2.另起鍋，把糖，酒，紅糟及豬油及鍋略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再加入清湯適量，用文火煮，至肉粒成糊狀便好。
3.把汁漸漸煮干，再用小火邊烤邊炒，直至湯汁收干，見(jiàn)肉料發(fā)松，取出待冷就成。注意炒肉漿用的火候以低為宜，免使肉炒焦。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量721.2千卡
- 蛋白質(zhì)45.87克
- 脂肪32克
- 碳水化合物51.95克
- 膽固醇197.5毫克
- 維生素A7.5微克
- 維生素E0.75毫克
- 核黃素0.64毫克
- 硫胺素1.34毫克
- 煙酸12.6毫克
- 鈣53.7毫克
- 磷481.2毫克
- 鉀758.2毫克
- 鈉161.34毫克
- 鎂74.5毫克
- 鐵2.97毫克
- 鋅5.84毫克
- 硒33.96微克
- 銅0.42毫克
- 錳0.33毫克