做法步驟：

'1.將蔥、姜去皮洗凈，均發成末備用；將豬腿肉洗凈，切成約3厘米長的細絲；將菠菜除去黃葉和老根，洗凈。
2.將炒鍋內倒入花生油，燒至七八成熱后，放入蔥末，炒出香味，放入肉絲，快速炒散，加入醬油、料酒、姜末和適量精鹽，炒至肉絲斷生，即可。
3.將面條放入沸水鍋內，煮熟后撈入幾個碗內，在碗上放上適量焯熟的菠菜、肉絲、加入肉骨鮮湯，即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：