做法步驟：

'1.糯米洗凈，浸泡1小時(shí)；蓮子以熱水泡30分鐘；香菇以熱水泡發(fā)30分鐘后去蒂，切成小丁，瘦豬肉切成丁；蔥洗凈10克切末，25克拍碎；姜5克切末，15克拍碎備用。
2.將糯米入滾水中滾煮3分鐘，續(xù)下蓮子同煮，至糯米脹大，即盛出瀝干。大火燒熱炒鍋，加花生油20克，爆香蔥花、姜末，即下豬肉、糯米、蓮子、白果以及醬油、味精、胡椒、酒炒拌入味，盛出備用。
3.草魚從鰓下切一8厘米長(zhǎng)的開口，取出內(nèi)臟，洗凈，再將刀尖伸入魚腹，在魚背內(nèi)側(cè)稍劃深一些，以便多填餡料，另以，蔥姜末、鹽、味精、花椒、酒在魚身內(nèi)外擦抹，腌30分鐘后，挑出料，并瀝干。
4.將炒好的糯米餡填入魚腹中，填至魚身圓實(shí)飽滿，另將高湯、味精、鹽、酒、麻油的1/3倒入魚腥中，再以板油將魚身包裹起一，以免餡料漏出。
5.在烤盤中抹上適量的麻油，放上草魚，將剩余的高湯、味精、鹽、酒、麻油淋在魚上，入烤箱以70℃烤40分鐘。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：