做法步驟：

'1.江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸一小時，撕碎。
2.田雞宰殺后去皮，切去腳趾，洗凈，加入姜汁一茶匙，腌十分鐘，放入滾水中煮三分鐘，撈起洗凈。
3.冬瓜去皮去瓤，法凈切件。
4.水六杯或適量煲滾，放入姜，江瑤柱，冬瓜煲十分鐘，放下田雞再煲20分鐘，下鹽調味，飲湯食肉。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：