做法步驟：

'1.雞肉剁成3厘米見方的塊。粟子先切個小口（切破皮）用開水稍煮一下，撈出后剝去外殼，撕去內皮。蔥切段，姜切片。
2.炒勺內放入油，燒至七八成熱時，將雞塊放入稍炸一下，待肉收縮后撈出。粟子也用油稍炸一下撈出。
3.炒勺內加入底油，燒熱后放入蔥段、姜片煸炒出香味，再加入鮮湯（能沒過雞塊）、料酒、醬油、白糖、味精、雞塊，用旺火燒開后，轉入小火，加熱30分鐘左右。
4.待雞塊近酥爛時，把粟子放在一起燒制，當雞肉酥爛，粟子入味后，用濕淀粉（淀粉5克加水5克調勻）勾芡，裝入盤內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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栗子（鮮）：1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；2.栗子含有核...    詳細介紹

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營養成分：