做法步驟：

'1.將雞脯肉剔去筋，膜，洗凈片成薄片，放入碗內用清水浸泡，雨花茶葉放入杯內，倒入開水將茶葉略微泡開，撇去水，倒在湯碗內，火腿切成薄片。
2.湯鍋置火上放入雞湯1000克，隨即加入細鹽，燒酒（白酒），味精燒開，撇盡浮沫，將火腿和湯碗內的雞肉與茶水一起倒入鍋內，待雞呈白色時，用漏勺撈出，擠干水分倒在茶葉碗內，淋上雞油即可。

食譜營養：

雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：