做法步驟：

'1.以廚房用紙巾將豆腐包起來，放入微波爐中加熱約30秒，用濾網將水分瀝干并磨碎。
2.胡蘿卜用水煮熟后，切成細絲，油菜煮熟后，切碎，粉條用熱水燙過后，切成2厘米長，研缽內放入瀝干的豆腐，加入花生醬、砂糖和味精充分磨勻。
3.將上述加工過的蔬菜充分拌勻即成。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：