做法步驟：

'1.洗凈韭菜切成段，瘦肉切成絲，蒜瓣剁碎，豬紅（豬血）切大塊。
2.瘦肉切成絲，放入1茶匙生抽及少許淀粉，拌勻待用。
3.用1湯匙油略炒韭菜，盛起待用。
4.用2湯匙油爆香蒜茸，下入肉絲及冬菇絲炒勻，將豬紅放下，加入調料汁（蠔油、醬油、糖、胡椒粉），煮滾后勾薄芡，下入韭菜，煮熟后即可上碾。

食譜營養：

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：