做法步驟：

'1.將新鮮的田雞腿去皮剁去爪尖；青辣椒洗凈切中象眼片；冬筍切象眼片；冬菇大的一破兩半。
2.將田雞腿用濕淀粉60克（淀粉40克加水）抓上糊。
3.勺內放油，油六成熱時將田雞逐塊下勺，炸至金黃色，熟透撈出。
4.用精鹽、味精、醬油、紹酒、白糖、雞湯、濕淀粉15克（淀粉10克加水）兌成汁水。勺內放底油，放上蔥花、姜末、冬菇、冬筍、青椒煸炒，下入田雞腿，烹上醋再倒入兌好的汁水，淋上芝麻油裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：