做法步驟：

'1.將牛尾刮去皮毛，洗凈斬件。
2.土豆、胡蘿卜去皮，切件。
3.番茄、洋蔥洗凈，切開。
4.把適量清水煲滾，放入牛尾煲2小時。
5.將胡蘿卜、姜加入煲牛尾的鍋中，再煲半小時。
6.再將土豆放入煲至土豆夠稔。
7.最后放入番茄、洋蔥，煲滾15分鐘。
8.將煲好的湯用鹽、糖、生抽調味即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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營養成分：