做法步驟：

'1.將冬莧菜掐下嫩尖，撕去皮莖，洗清后下滾水鍋汆一下水撈起；
2.擠干水分，下鍋加雞湯，滾燒片刻撈起；
3.先整齊地扣在碗內(nèi)，后覆在大湯碗中；
4.雞湯內(nèi)加入精鹽、味精、胡椒面后，攪勻摻入大湯碗內(nèi)，揭開(kāi)扣碗即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

冬寒菜：冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，最大的特點(diǎn)是含胡蘿卜素極高，維生素C和鈣含量較高，可促進(jìn)食欲，提高人體免疫力。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  東坡金腳    凍豆腐火鍋    砂鍋豆腐    清湯冬莧菜    奶湯海參    萁菜蝦卷  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚(yú)塊    魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

味精：1.味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

營(yíng)養(yǎng)成分：