做法步驟：

'1.將草果除去核、皮，剪成小塊；
2.白豆蔻去殼后研成細粉；
3.烏雞宰殺后，去毛，內臟及爪并洗凈；
4.姜拍松，蔥切段；
5.將烏雞、草果、白豆蔻、姜、蔥、料酒一同置于燉鍋內；
6.加入2800毫升清水，用武火燒沸，再用文火燉35分鐘；
7.加入鹽、味精、胡椒粉略煮即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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烏骨雞：現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固...    詳細介紹

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營養成分：