做法步驟：

'將原料均批切居三厘米長、2.5厘米寬的薄片，把鴨片與火腿片間隔排列，平鋪在扣碗里，再將碎料填入，放上蔥姜，待用。將瓊脂放在雞湯里燒沸后，用小火燒至溶化，加黃酒、細鹽、味精，徐徐倒入扣碗中，至與碗口平，然后上籠蒸透（約30分鐘），取出除掉蔥姜，冷卻后將其放入冰箱冷藏室凍結。食用時，翻扣在盤中即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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瓊脂：瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，...    詳細介紹

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鴨胸脯肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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營養成分：