做法步驟：

'1.在鍋內放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘；
2.待面粉呈現麥黃色時即熟；
3.取出過細籮，仍放回原鍋中；
4.另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒面里攪拌均勻，待用；
5.將黑、白芝麻用微火炒出香味；
6.核桃仁炒熟去皮，剁成細末；
7.連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面；
8.吃時將油炒面分盛10個碗內，用沸水沖攪成稠糊狀；
9.然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；2.核桃仁有防止動脈硬...    詳細介紹

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黑芝麻：1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首...    詳細介紹

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白芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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南瓜子仁：1.南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對于已經成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數減少．對于血吸蟲病也有一定的治療作用；2.南瓜子也是有效的驅絳蟲...    詳細介紹

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營養成分：