做法步驟：

'1.將四季豆掐去兩頭及老筋，洗凈，切成4厘米長的段；
2.將豬肉洗凈切成片；
3.蔥、姜、蒜均切細末備用；
4.將四季豆下入六成熱油中略炸至熟，撈出瀝凈油；
5.鍋內留底油30克，放入肉片煸炒至嫩熟時，放入蔥、姜、蒜、料酒、精鹽、白糖、四季豆燒開；
6.用小火燒透，加味精，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入雞油，出鍋裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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四季豆：四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，...    詳細介紹

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營養成分：