做法步驟：

'1.將嫩芹菜放入沸水鍋中燙軟即撈出，用冷水激涼，使其碧綠而脆，隨后斬成芹泥，將豬肉斬成細茸，將芹茸，豬肉茸放在一起攪和，放黃酒，細鹽，味精，胡椒粉，攪拌成芹肉餡。
2.把雞蛋打散待用，把卷心菜葉的粗菜葉用刀批薄，使與葉厚薄相仿，放入沸水鍋中燙軟，晾涼，裁成十厘米見方的大片，每片包上芹肉形似枕頭的長方包。將其表面沾上一層干面粉，粘裹上一層雞蛋液，再去沾滿一層面包粉，放入五成熱的大油鍋中炸，至外松脆里成熟即成。

食譜營養：

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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圓白菜：1.日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2.圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。3.此...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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面包屑：...    詳細介紹

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營養成分：