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蝦餃
主料: 蝦仁300克 冬筍50克 豬肉(肥}100克 澄粉250克
調料: 鹽4克 香油5克 胡椒粉3克 白砂糖3克 淀粉(玉米}4克 植物油15克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易5 時間4
做法步驟：
'1.蝦仁洗凈抹干水，大只的切粒；
2.冬筍洗凈切細絲放入鍋中，不用下油炒干水，鏟起待冷；
3.蝦仁、筍絲、肥肉加調味拌勻便成餡料；
4.有孔的蒸板撒上少許油，放在蒸籠內；
5.水l－3杯放入煲內燒至大滾，調至最慢火，放入澄面迅速攪勻，立即離爐，蓋上慢蓋調五分鐘，倒出臺面，趁熱用力搓勻，加油半湯匙搓成軟滑之粉團；
6.把粉團搓成長條，再分成小粒搓圓，用刀按成圓形薄皮，在皮邊招約十二個小招，放入餡料包成蝦餃形，排在蒸板上，用中火煮八分鐘即熟。
食譜營養(yǎng)：
冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
詳細介紹
推薦菜譜： 魚頭豆腐湯 母雞湯 炒雞米 百鳥歸巢 冬筍螺片 綠柳兔絲
營養(yǎng)成分：
- 能量1502.41千卡
- 蛋白質135.89克
- 脂肪101.5克
- 碳水化合物11.96克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維0.47克
- 膽固醇1684毫克
- 維生素A98.8微克
- 維生素C0.5毫克
- 維生素E8.11毫克
- 胡蘿卜素41.8微克
- 核黃素0.45毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 煙酸16.3毫克
- 鈣1681.26毫克
- 磷2050.4毫克
- 鉀1678.65毫克
- 鈉16268.1毫克
- 碘0.25微克
- 鎂714.25毫克
- 鐵34.55毫克
- 鋅12.21毫克
- 硒234.28微克
- 銅7.06毫克
- 錳2.38毫克