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枸杞油爆河蝦
主料: 河蝦500克
輔料: 枸杞子30克
調料: 大蔥5克 姜4克 白砂糖3克 黃酒5克 鹽2克 味精1克 香油1克 植物油50克
指數: 營養7 難易5 時間6
做法步驟：
'1.將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟，選擇大的河蝦，剪去蝦須洗凈，瀝干水分。
2.將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發脆，用漏勺撈出，瀝干油。鍋內留適量油余油，投入蔥（切末）、姜（切末）末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠后，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即成。
用法：當菜食用。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量542.15千卡
- 蛋白質86.78克
- 脂肪13.49克
- 碳水化合物34.2克
- 葉酸0.73微克
- 膳食纖維5.3克
- 膽固醇1200毫克
- 維生素A729.17微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C14.71毫克
- 維生素E27.91毫克
- 胡蘿卜素2935微克
- 核黃素0.29毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 煙酸1.28毫克
- 鈣1651.32毫克
- 磷996.28毫克
- 鉀1794.27毫克
- 鈉1613.77毫克
- 鎂332.31毫克
- 鐵21.79毫克
- 鋅11.71毫克
- 硒152.32微克
- 銅3.51毫克
- 錳1.78毫克