做法步驟：

'1.將菠菜擇洗干凈，下開水鍋中焯一下，撈出，放入冷水盆中，涼后取出，切成3 厘米段，待用；
2.把雞蛋攤成蛋皮并切成絲；
3.將杏仁下入開水鍋中煮熟，撈出后剝去外皮；
4.然后用料酒將海米泡軟；
5.將冬筍、香菇、火腿、蔥、姜和胡蘿卜切成絲；
6.胡蘿卜要放入開水鍋中焯一下，撈出后放入冷水盆中過涼；
7.炒勺上火，加底油，將蔥、姜、海米放入，待煸炒出香味后取出；
8.將菠菜、胡蘿卜、香菇、火腿、杏仁、蛋皮絲和煸好的海米，放入盆中，加上精鹽、白糖、味精、香油拌勻、裝盤，即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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營養成分：