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醬明太魚干
主料: 鱈魚750克
調(diào)料: 大豆油5克 醬油20克 白砂糖5克 辣椒醬10克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易4 時間4 麻辣6
做法步驟：
'1.將明太魚曬干，用木棒猛打干明太魚，把魚砸酥后，去掉魚頭和魚刺，用溫水泡10分鐘，撈出來控干水，切成2厘米長的片。
2.燒鍋上放進豆油，八分熟時，倒入醬油，白糖，燒開后，放進加工好的明太魚片，和辣椒醬繼續(xù)熬，熬時要輕輕的翻動入味均勻。
3.熬到湯水近沒有時，干明太魚呈紫里透黑色，并有光澤這時將干明太魚倒出放晾即可食用。
食譜營養(yǎng)：
鱈魚：1.鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美；2.魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利...
詳細介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量740.65千卡
- 蛋白質(zhì)154.2克
- 脂肪9.04克
- 碳水化合物11.08克
- 膳食纖維0.3克
- 膽固醇855毫克
- 維生素A118.2微克
- 維生素E4.94毫克
- 胡蘿卜素79微克
- 核黃素1.01毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 煙酸20.7毫克
- 鈣341.55毫克
- 磷1784.55毫克
- 鉀2497.5毫克
- 鈉2931.68毫克
- 碘0.48微克
- 鎂670.6毫克
- 鐵5.98毫克
- 鋅6.77毫克
- 硒186.33微克
- 銅0.11毫克
- 錳0.35毫克