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香鹵蝸牛
主料: 蝸牛500克
調料: 大蔥30克 姜30克 醬油30克 八角10克 桂皮10克 花椒5克 丁香3克 砂仁10克 陳皮10克 白砂糖50克 植物油10克
指數: 營養7 難易4 時間3 養顏6
做法步驟：
'1.蝸牛肉洗凈，放入盆內，加少許香料，上籠蒸約半小時取出。
2.鍋洗凈燒熱，加入少許油，下白糖用文火熬至深黃，沖入醬油，燒煮成醬色，加入適量清水，白糖，蔥結，姜片，各味香料用布袋包好也一起下鍋，燒沸成鹵汁。
3.將蒸過的蝸牛肉放入鹵鍋中，上火燒煮，大火燒開，撇去浮沫，改用小火燒煮約1小時，見蝸牛肉上色入味后，撈出晾涼，改刀成片(小蝸牛肉不用改刀)，裝盤即可食用。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量329.87千卡
- 蛋白質4.88克
- 脂肪2.11克
- 碳水化合物85.5克
- 葉酸4.5微克
- 膳食纖維12.76克
- 維生素A23.35微克
- 維生素B60.05毫克
- 維生素C2.8毫克
- 維生素E1.08毫克
- 胡蘿卜素140微克
- 核黃素0.16毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 煙酸1.54毫克
- 鈣113.16毫克
- 磷105.55毫克
- 鉀280.11毫克
- 鈉1746.2毫克
- 碘0.72微克
- 鎂113.15毫克
- 鐵5.53毫克
- 鋅1.46毫克
- 硒2.29微克
- 銅0.44毫克
- 錳4.72毫克