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京式麻醬腰片
主料: 豬腰子500克
輔料: 黃瓜100克
調料: 芝麻醬100克 香油20克 鹽5克 料酒5克 味精3克 白砂糖10克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時間7
做法步驟：
'1.將豬腰子撕去皮，片去腰臊，橫著片成兩片，并照此片成大薄片；
2.豬腰片內加入料酒和一半精鹽調拌均勻，下入開水鍋中汆一下，同時把腰片打散，撈出；
3.待水重新開后，將腰片再下入鍋中，稍燙即出勺，撇干水分；
4.將麻醬用香油、味精、白糖和余下的鹽瀉開，調勻；
5.黃瓜切片，同腰片一起碼在盤中，然后澆上調好的麻醬汁即成。
食譜營養(yǎng)：
黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養(yǎng)成分：
- 能量1270.64千卡
- 蛋白質100.2克
- 脂肪81.85克
- 碳水化合物39.42克
- 葉酸75.38微克
- 膳食纖維6.4克
- 膽固醇2150毫克
- 維生素A227微克
- 維生素C9毫克
- 維生素E49.05毫克
- 胡蘿卜素190微克
- 核黃素6.15毫克
- 硫胺素1.13毫克
- 煙酸6.01毫克
- 鈣1236.1毫克
- 磷1676.92毫克
- 鉀1428.32毫克
- 鈉2919.95毫克
- 鎂348.61毫克
- 鐵50.99毫克
- 鋅19.82毫克
- 硒791.14微克
- 銅1.13毫克
- 錳1.74毫克