做法步驟：

'1.將冬菇用溫水泡透，撈出。原湯留用，然后將冬菇用清水洗遍（以無沙為準），剪去洗凈的冬菇的根莖，擠干水，放入大湯碗內，加糖，細鹽和少許雞油拌勻，然后加入少許泡冬菇的原湯，再加入雞清湯1500克、蔥段、姜片，上屜蒸約90分鐘取出。
2.莧菜取嫩尖洗凈，用開水燙一下，然后用手將其輕輕擠干。
3.將湯碗內的冬菇湯和冬菇，分盛入兩個湯碗內，每碗再注入湯，撒上莧菜即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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營養成分：