做法步驟：

'1.將茭白切去老根，剝去外殼，削去皮，沖洗干凈后切成細丁；
2.將茭白用鹽稍腌；
3.小麥面粉放入碗內，用溫水調成糊狀；
4.鍋中加入約1000毫升冷水，燒沸；
5.水沸后倒入小麥面粉糊、茭白丁攪勻，煮至粥稠；
6.用鹽調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

食譜營養：

茭白：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：