做法步驟：

'1.銀耳用冷水浸軟，瀝干水分，切去底部硬塊；
2.冬瓜洗凈，切碎；
3.火腿剁成蓉備用；
4.鍋中加入高湯，用旺火煮滾；
5.將冬瓜、銀耳放入，蓋上鍋蓋，用小火煮約10分鐘；
6.下入鹽、胡椒粉調好味，用濕淀粉勾稀芡；
7.將火腿蓉撒入羹面即可。

食譜營養：

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：