做法步驟：

'1.將鯰魚從鰓部撕開，挖出內臟，沖洗干凈；
2.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
3.將大蔥、香菜分別洗凈，切段，末備用；
4.取鍋加入冷水、鯰魚、蔥段，煨煮至鯰魚熟爛；
5.撈出鯰魚，去除蔥段；
6.加入粳米，用小火慢慢熬煮；
7.待粥煮好后，把鯰魚肉拆下，放入粥內，加入鹽，味精調好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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營養成分：