做法步驟：

'1.將冬瓜洗凈去皮，加入蔥姜汁打碎；
2.用微波爐加熱3分鐘，取出備用；
3.冬筍、香菇洗凈，切成細絲；
4.蝦仁從背部切一刀，加入雞精、料酒、鹽、淀粉上漿；
5.雞蛋打入碗內，蛋黃撈出，蛋清攪勻備用；
6.鍋內加入適量開水，將漿好的蝦仁焯一下，取出；
7.剩余的水撇去浮沫，加入冬瓜蓉、冬筍絲、香菇絲，燒沸
8.最后加入鹽、雞精、白胡椒粉調好味；
9.淀粉用冷水調勻，下入鍋內勾稀芡，加蛋清攪勻；
10.最后放入蝦仁煮熟，即可盛起食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：