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馬齒莧炒黃豆芽
主料: 黃豆芽250克 馬齒莧100克 豬肉(瘦}50克
調料: 鹽2克 味精1克 植物油15克 香油1克 淀粉(豌豆}3克
指數: 營養8 難易6 時間7
做法步驟：
'1.馬齒莧洗凈，切段，瘦豬肉洗凈，切片。淀粉加水調成濕淀粉。
2.鍋內下油燒至七成熱，下入豬肉片翻炒片刻，再下黃豆芽煸炒，待黃豆芽七成熟時，再加入馬齒莧炒熟，加鹽、味精、濕淀粉收汁，淋上香油，起鍋即成。
食譜營養：
黃豆芽：黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量316.39千卡
- 蛋白質24.12克
- 脂肪8.6克
- 碳水化合物18.72克
- 葉酸29.07微克
- 膳食纖維4.46克
- 膽固醇40.5毫克
- 維生素A406.5微克
- 維生素C43毫克
- 維生素E2.87毫克
- 胡蘿卜素2305微克
- 核黃素0.34毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 煙酸4.86毫克
- 鈣142.06毫克
- 磷335.84毫克
- 鉀555.61毫克
- 鈉914.68毫克
- 碘0.85微克
- 鎂65.23毫克
- 鐵5.34毫克
- 鋅2.86毫克
- 硒7.18微克
- 銅0.41毫克
- 錳0.89毫克