做法步驟：

'1.豇豆去蒂、去筋，折成6厘米長的節，用水淘洗干凈；
2.青椒去蒂、洗凈、對剖、去籽、切成粗絲；
3.鍋洗凈置旺火上，倒入菜油燒至七成熱；
4.放入青椒絲炒出香味；
5.加入少許精鹽炒勻，再倒入豇豆同炒，摻入鮮湯，煮2分鐘；
6.加入味精，用水淀粉勾清芡即可上桌。

食譜營養：

青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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豇豆：1.豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：