做法步驟：

'1.蜜瓜（白蘭瓜）撕去筋，洗凈；
2.蜜瓜去皮、去核，洗凈切長條形；
3.云耳（木耳）浸至發大，洗凈出水過冷水；
4.用素上湯煨煮蜜瓜條，至半熟；
5.黃豆、云耳、甘筍（胡蘿卜）一并下鍋，煮開3分鐘；
6.再用慢火，煮至蜜瓜熟透即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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白蘭瓜：白蘭瓜不僅香甜可口，富有營養，還有清暑解熱、解渴利尿、開胃健脾之功效。...    詳細介紹

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大豆：1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細介紹

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營養成分：