做法步驟：

'1.豬五花肉絞碎與鹽、生粉拌和均勻，白菜洗凈，橫切成0.5厘米寬條，粉絲用溫水泡軟，再浸入冷水中。
2.清水煮滾，絞肉用拇指、食指擠出肉丸，用湯舀起投入沸水中氽煮，見(jiàn)肉丸變色浮起，即可撈出瀝干。
3.高湯煮開(kāi)，放入白菜煮滾；待白菜變軟，再投入粉絲；煮至粉絲呈透明時(shí)，即放入肉丸同煮；再滾時(shí)加鹽、味精調(diào)味，即可盛盤(pán)供食。
4.上桌前淋上麻油，味道更香。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：