做法步驟：

'1.將白菜幫洗凈瀝干，切成5 厘米長的段，再切成2 毫米寬的絲，置太陽下曬至半干，收起備用；
2.姜、蒜洗凈去皮切成末；
3.芝麻在小火上用鐵鍋炒出香味，顏色微黃，盛出碾成碎末；
4.將鹽、糖、姜末、蒜末放入盆中與菜絲拌勻，輕揉幾下，視菜絲出汁即可；
5.再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉攪拌均勻，淋上芝麻油；
6.用繩子和牛皮紙將盆口扎緊封嚴，20 天后取出裝盤，即可食用。

食譜營養：

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營養成分：