做法步驟：

'1.將青蟹挖出蟹黃，加冷水和適量料酒，菱粉拌勻；
2.青蟹帶殼上籠蒸熟，挖出蟹肉；
3.蓮子洗凈，去掉蓮心，用冷水浸泡回軟；
4.坐鍋點火，加入雞湯，將蟹黃糊、蟹肉、蓮子一起放入鍋內；
5.調入鹽、料酒，將剩余的菱粉加水勾芡，即可盛起食用。

食譜營養：

蓮子：1.防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：