做法步驟：

'1.花椒放大碗里，加鹽，倒入開水400毫升，蓋好碗至水涼；
2.鱖魚宰殺，去鰭、鰓、鱗，去內(nèi)臟，洗凈；
3.小蔥放在花椒鹽水中浸泡10 分鐘后撈出，塞入凈鱖魚腹中；
4.取烤叉一把，由魚嘴插入至尾部穿出，放在木炭火盆上，用小火烤邊烤邊翻動；
5.并不斷地將泡過蔥的花椒鹽水涂刷在魚身上，約烤40 分鐘左右；
6.待魚腹焦黃而散發(fā)出香味時，刷一層蜂蜜；
7.烤干再涂刷一層香油，然后取下烤叉，順魚身每隔3 厘米剞一刀紋，裝盤即成；
8.配以甜面醬和蔥白段各一小碟佐食。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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鱖魚：1.鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補...    詳細介紹

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蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；2.蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：