做法步驟：

'1.將豬腰撕去皮膜，在腰臊部位劃3.3 厘米長(zhǎng)的刀口，洗凈血水；
2.下雞湯鍋中煨至酥爛時(shí)取出放在碗內(nèi)，澆上豬腰湯浸泡，保持軟性；
3.將淡菜洗凈放在大碗內(nèi)加滿水，上籠蒸熟取出；
4.撈出淡菜（湯汁去沉渣留用）撿去雜物洗凈，放在湯碗中的一邊；
5.腰子切成0.2 厘米厚的片，放在淡菜的另一邊；
6.火腿切成片放在中間；
7.加入精鹽、冰糖、蔥段、姜片、黃酒、味精和蒸菜用的原湯汁；
8.上籠蒸15 分鐘左右取出，揀出蔥、姜，淋入豬油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：