做法步驟：

'1.將面粉置于盆中，加入適量開水，邊加水邊用木棍攪拌調成燙面團；
2.冷卻后分塊揉勻搓成條制成重8～10克一個的小劑子；
3.將茭白去皮洗凈；
4.油面筋用適量清水泡軟；
5.豆腐干和木耳分別擠去水分，切成碎末；
6.將鍋置于火上，放入花生油，待油燒至七成熱時，放入茭白末、豆腐干末煸炒2～3分鐘；
7.加入鹽、醬油和少許清水煮沸入味后盛入盆中，冷卻；
8.加入木耳末、油面筋末及味精、白糖、熟芝麻、香油拌勻成餡；
9.將劑子按扁搟成圓形皮坯皮，包入餡心，捏成月牙形餃子生坯；
10.碼入小籠屜中，用旺火沸水足氣蒸約8分鐘即成。

食譜營養：

茭白：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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油面筋：...    詳細介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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營養成分：