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清熱解毒皮蛋
工藝:腌 口味:原本味 食用:每次食蛋1個，每日2次，每15天為一療程。
主料: 鴨蛋800克
輔料: 甘草100克 金銀花100克 鮮菊花100克 夏枯草100克 青蒿100克 堿350克 茶葉200克 生石灰1500克
調料: 鹽200克
指數: 營養7 難易3 時間1
做法步驟：
'1.先將生甘草、銀花、菊花、夏枯草、青蒿、茶葉加水1.5千克煎沸；
2.再加石灰、純堿、食鹽，攪拌均勻；
3.待料液冷卻后，放入鮮鴨蛋，浸泡40天左右；
4.待蛋殼表層綴有松針狀結晶花紋時就可以服用。
食譜營養：
鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量1643千卡
- 蛋白質105.7克
- 脂肪108.2克
- 碳水化合物99.8克
- 葉酸1003.2微克
- 膳食纖維38.7克
- 膽固醇4520毫克
- 維生素A2088微克
- 維生素C1毫克
- 維生素E42.16毫克
- 核黃素3.23毫克
- 硫胺素1.43毫克
- 煙酸2.6毫克
- 鈣1372毫克
- 磷1846毫克
- 鉀1136毫克
- 鈉79624.7毫克
- 碘40微克
- 鎂445毫克
- 鐵46.4毫克
- 鋅19.72毫克
- 硒132.16微克
- 銅2.3毫克
- 錳2.41毫克