做法步驟：

'1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放適量蘇打，加30℃左右的水，邊倒水邊攪拌；
2.面和均勻后放在一邊，用濕布蓋著，防止面變干；
3.這個過程叫醒面，大約需30分鐘時間；
4.醒面的同時，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻，腌制10～15分鐘；
5.然后，把事先洗凈、泡好的雪里蕻切成末，用手捏團；
6.將里面的水擠出，但不要擠得太干，否則口感就不好了；
7.然后豬肉剁餡加雪里蕻拌在一起；
8.面醒好后，抓一把放在手里，搓圓后雙手一拍，面皮就攤在雙手心里了；
9.往里放餡后，邊轉面皮邊往上攏，兩只手的大拇指同時把餡往里按，這樣面皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了；
10.和面時水若放得不夠，可能就不太容易合上；
11.捏成團上鍋，屜布往中間攏一攏，便于菜團子受熱，蒸30分鐘即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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玉米面（黃）：1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；2.玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；3.現代醫學研...    詳細介紹

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小米面：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得...    詳細介紹

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綠豆面：1.綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白...    詳細介紹

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營養成分：