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熗蟶鼻
做法步驟：
'1.姜洗凈，切末；
2.香菜擇洗干凈，消毒，備用；
3.活竹蟶洗凈，劈殼取肉，撕去韌帶，把蟶足與水管（蟶鼻）分開；
4.蟶鼻逐個剖開，刮去泥沙，洗凈，瀝干水分，再放入冷水中漂洗，瀝水晾干；
5.將洗凈的蟶鼻放入盛器，加入白酒、精鹽、姜未，熗1 小時左右；
6.熗好后澆上醬油、香醋、香油，撒上胡椒粉（白胡椒粉），拌勻裝盤，放上香菜即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...
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營養成分：
- 能量923.61千卡
- 蛋白質112.09克
- 脂肪29.54克
- 碳水化合物38.82克
- 葉酸9.26微克
- 膳食纖維0.24克
- 膽固醇1965毫克
- 維生素A895.87微克
- 維生素C2.56毫克
- 維生素E26.34毫克
- 胡蘿卜素65.4微克
- 核黃素1.88毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 煙酸19.02毫克
- 鈣2042.54毫克
- 磷1768.97毫克
- 鉀2241.72毫克
- 鈉4914.61毫克
- 碘0.76微克
- 鎂591.93毫克
- 鐵507.3毫克
- 鋅32.63毫克
- 硒828.89微克
- 銅5.75毫克
- 錳179.68毫克