做法步驟：

'1.咸魚頭可斬件，用清水洗凈，滴干水。
2.放入鍋中，以少許生油微煎，避去腥味。
3.咸魚頭同生姜一齊放入煲內。
4.加入適量清水，猛火煲30分鐘。
5.放入豆腐滾20分鐘，即可以佐膳飲用了。

食譜營養：

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營養成分：