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筍脯花生
主料: 花生仁（生）500克 竹筍150克
調料: 醬油30克 植物油150克 白砂糖50克 鹽10克 八角15克 桂皮10克 味精3克 香油5克
指數: 營養7 難易6 時間6
做法步驟：
'1.筍干入溫水浸三四天，也可先用清水浸，再入淘米水泡，最后用清水漂，待其脹足發透，撈出切成小丁備用。
2.鍋內倒入生油燒熱，將人生仁入鍋，炸至酥脆，無生腥味，撈出瀝油。
3.鍋留余油燒熱，下筍干煸炒，然后加入藥生，再放醬油，白糖，鹽，茴香，桂皮及適量清水，燒后開改用小火慢慢燒煮，待原料上色入味后，轉用大火，收濃鹵汁，放味精，再收干鹵汁，淋香油拌勻，出鍋冷卻，即可食用。
食譜營養：
竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...
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花生仁（生）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...
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營養成分：
- 能量3144.59千卡
- 蛋白質131.35克
- 脂肪227.66克
- 碳水化合物179克
- 葉酸541.94微克
- 膳食纖維36.71克
- 維生素A26.05微克
- 維生素C17.5毫克
- 維生素E94.18毫克
- 胡蘿卜素156微克
- 核黃素0.85毫克
- 硫胺素3.76毫克
- 煙酸91.05毫克
- 鈣249.65毫克
- 磷1790.92毫克
- 鉀3653.92毫克
- 鈉5924.02毫克
- 碘14.22微克
- 鎂950.41毫克
- 鐵15.22毫克
- 鋅13.51毫克
- 硒20.77微克
- 銅5.04毫克
- 錳9.5毫克