做法步驟：

'1.芫荽(香菜)洗凈，切短。紅蘿卜去皮，洗凈收絲。冬菇浸1小時，去腳，揸干水切絲。姜去皮，洗凈切絲。黃芽白(大白菜)洗凈，切絲并滴干水。素火腿除去包裝紙，略洗抹干并切絲。
2.燒熱鍋，下油爆香姜絲，下黃芽白，冬菇略炒，加入紅蘿卜絲炒至黃芽白軟，另將素火腿略炒。將黃芽白，冬菇、紅蘿卜，放入再煮片刻，下調味料，最后加芫荽略煮即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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營養成分：